Œufs 51,8 %

C’est la part d’œufs issus d’élevages alternatifs vendus en hypers et supermarchés en 2018, selon le Comité national pour la promotion de l’œuf (CNPO). L’an passé, les achats d’œufs des ménages français ont progressé de 1,9 % en volume, et de 3,5 % en valeur par rapport à 2017. Dans le détail, les ventes d’œufs issus de poules élevées au sol progressent en volume de 15,8 %, les œufs bio de 12,4 % et ceux de poules de plein air de 6,3 % par rapport à 2017. En revanche, les œufs standard accusent un repli de 3,4 % sur la même période. « Les professionnels avancent à grands pas vers l’objectif qu’ils se sont fixés : 50 % de poules en élevages alternatifs d’ici à 2022, assure le CNPO. […] Ils devraient atteindre leur objectif avant l’échéance. »